肉鸡的特征与生理生长特点对饲养管理的要求
肉鸡的特征与生理生长特点对饲养管理的要求
一、什么是肉鸡
肉鸡是根据其生产特征分类，鸡在生物学分类中属于脊椎动物下的鸟类，没有哪一种鸟天生就长肉，相反，从生物适应性角度看，鸟类还需要减轻体重以利于飞翔。但随着人类生活方式的改变，人们从传统狩猎方式获取动物性食物转变为自己饲养动物，鸡就是在人类活动的方式下产生的，久而久之，失去了飞翔能力，成为人们获取动物蛋白的来源。
科技的进步特别是育种技术的成熟，使动物的生长特征按照人们需要的方向发展，有产蛋的蛋鸡、有产肉的肉鸡、有好斗习性的斗鸡、有五彩羽毛的观赏鸡等，而肉鸡又分白羽肉鸡、黄羽肉鸡、柴鸡、麻鸡等，每个品种肉质都有不同，这是市场选择的结果，也是经济驱使的结果。人类科技的参与从某种角度讲打破了自然界固有的进化平衡，虽然生物特性上满足了人们的需要，但也有很多优良性状在人工选择过程中丢失。
二、肉鸡的特征
肉鸡具有饲养周期短、饲料转化率高、体重增加迅速、经济回报快的特点，但也具有免疫功能低、不耐应激、易发生疫病、管理要求高的缺点，相比之下，肉鸡主要有以下特征。
2.1循环系统特征
肉鸡体重增加快，是因为重量的增加主要依靠肌肉和脂肪的沉积以及骨架的生长，这些只是运动系统的一部分，其他系统如循环系统、免疫系统等都难以跟上肌肉和骨骼的发育，肌肉和骨骼的过快生长需要大量的血液供应，而血液供应需要血细胞加速生成、心肺系统加速泵血和供氧。
但绝大多数的白羽肉鸡，42d 出栏时体重已经达到 2 kg 以上，但是心脏却还是幼稚型的雏鸡心脏，其泵血能力难以维持机体如此大的体重，如果饲养期间出现大的应激，则心脏调节很容易出现紊乱，发生猝死，这也是肉鸡常发生“猝死症”的本质原因。
2.2呼吸系统特征
呼吸系统的发育也是较慢的，如果发生呼吸道感染，整个肺部必然会代偿性加速供氧，肉鸡表现呼吸频率加快，深度加深，整个机体循环的静脉血最终都回到右心房，经过肺循环换氧，心肺系统病变造成血液回流受阻，腹腔器官，包括大肠、小肠、肝脏、脾脏、胃、胰腺等静脉压就会升高，倒逼血浆和组织液进入腹腔，这是肉鸡常发生“肉鸡腹水综合症”的重要发病原因。
2.3免疫系统特征
很多肉鸡出栏时，虽然体重很大，但按真实年龄计算还远未达到性成熟，仍然属于雏鸡范畴，免疫系统一般在性成熟后才完全成熟，故肉鸡的免疫力相对低下。
主要表现在：天然免疫屏障阻挡作用弱，很多病原都能通过皮肤、黏膜侵入，进入机体后，血液中淋巴细胞、颗粒细胞、巨噬细胞等免疫反应较慢，如果是强毒感染则很容易发生疫病流行，体液免疫和细胞免疫建立需要一个过程，这也是肉鸡容易发生急性疫病的重要原因。
2.4运动系统特征
运动系统主要包括肌肉、骨骼等，肉鸡饲养期间，肌肉骨骼发育很快，体重迅速增加，但二者并不是非常匹配地在发育。肌肉过重，而骨骼中有机质含量高，难以承受过快增长的体重，特别是腿骨，很容易变形，为了减轻腿部压力，肉鸡几乎 95%以上的时间都在卧着，依靠胸部肌肉辅助撑压，这也是肉鸡容易发生腿骨变形、关节炎病的主要原因。
三、注意事项
通过对肉鸡生物学特征的了解，广大养殖户需要作好相应的管理措施，使其生产性能最大程度发挥，疾病发生的机率降至最低。由于生理学的特征是天生的，后期管理时只能适应这种特征进行管理。
肉鸡饲喂时，尽量遵守少吃多餐的原则，充分利用饲料的同时，防止鸡出现突然饥饿而一次量采食过多，机体代谢突然加重，负荷增加而出现供氧不足。
在天气炎热的季节，肉鸡主要通过呼吸进行散热，二氧化碳也会排出增多，很容易发生呼吸性碱中毒，需要补充电解多维和矿质元素来加强机体调节，如果发现部分鸡有腹水情况出现，及时调整饲料结构。
免疫系统虽然未发育完全，但对于病原有一定的免疫能力，利用这个机理，可以通过免疫弱毒或灭活的疫苗，使机体产生大量抗体，防止病原入侵后进入细胞。除此之外，还应注重鸡群免疫力的提升，在 15 日龄以后根据情况饲喂一些黄芪提取物，或饮用黄芪多糖水，对大群免疫力的提升有重要促进作用。
对于腿部疾病防治，一定要注意漏粪板对鸡腿和脚造成的机械损伤，尽量降低饲养密度，防止鸡之间出现踩踏，散养鸡最好建 1 个沙浴池，有助于腿部活动，缓解压力。
除了上述措施外，还应控制好鸡舍中温湿度的恒定，最好温差控制在 4℃以内，相对湿度控制在 5%的波动范围内，注意日间通风和粪便的及时清理。每天要有专人巡场，1 d 至少早中晚各 1 次，观察鸡群行为，倾听鸡群的呼吸声，注重光照在整个肉鸡饲养阶段的应用，1 个饲养周期内最好不要更换饲养员等，从细节着手，才能将鸡管理得更好。
